Este fin de semana se celebra la Gran Fiesta del Calsot en Villalba

La carpa de la Malvaloca acoge este fin de semana la primera edición de Calsotada Fest, un festival gastronómico y familiar, con música en directo, show cooking y diversas actividades para los más pequeños. El evento permitirá a los participantes degustar todos los productos típicos de la tradicional calsotada catalana.

El calsot es el brote de una cebolla blanca y dulce que se cultiva principalmente en Tarragona. Con una producción artesanal, se va calzando la cebolla para que los brotes vayan buscando el sol y espigue lo máximo posible. El calsot es un vegetal de temporada, que se consume principalmente entre finales de octubre y abril.

Este producto se quema a la parrilla hasta que la piel está chamuscada y la cebolla está tierna en su interior. Luego se sirve, acompañado de salsa romesco.

Tradición arraigada

La calsotada es una comida informal en la que se come con las manos y se comparte una gran mesa con amigos y familiares. Además de los calsots, también se suelen servir otros platos como pan con tomate, embutidos catalanes, carne a la brasa y crema catalana. Habitualmente, la calsotada se riega con cerveza, vino y cava.

Es una tradición muy arraigada en la cultura popular y que comienza a extenderse por toda la geografía española, y es una oportunidad para disfrutar de la comida, la compañía y el aire libre en familia o con amigos.