31 octubre, 2020

La Voz de La Sierra

Noticias de la Sierra de Madrid

Comienza el curso de iniciación al pastoreo en El Boalo, Cerceda y Mataelpino

Se pone en marcha una nueva edición de la Escuela de Pastores de Madrid.

Más de 100 personas se presentaron a esta edición, y la mitad de ellas han completado ya el Módulo Teórico, de diferentes provincias y países.  Ahora, 16 alumnos y alumnas empiezan su formación práctica, durante 4 meses, tomando el rebaño municipal de Cabra Guadarrameña (una raza local en vías de extinción) y sus instalaciones como centro de operaciones.

Las prácticas se llevan a cabo también en otras explotaciones de la Sierra de Madrid tales como Quesería San Mames o Quesería La Caperuza en Bustarviejo.

Un periodo de inmersión para aprender de mano de profesionales del sector, manejo con perro pastor, producción de corderos o cabritos, transformación láctea, esquileo o desbroce con rebaño de fajas cortafuegos, o calles de tendidos, una nueva asignatura en colaboración con Red Eléctrica de España.  Con ello se multiplican posibilidades de ingresos para asegurar la continuidad de este modo de vida en el s. XXI, algo fundamental para frenar la despoblación del medio rural, y dar opciones de empleo sostenible en este contexto de crisis, que no es sólo sanitaria, sino ecológica y económica.

Esta alianza entre una entidad sin ánimo de lucro como Campo Adentro y la administración municipal como el Ayuntamiento de El Boalo, Cerceda y Mataelpino, es un modelo de gran interés para el relevo generacional y un medio rural vivo

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