RESTAURADA LA MAQUETA DE AZÚCAR DEL MONASTERIO DE SAN LORENZO DE EL ESCORIAL

Esta reproducción comenzó a elaborarse en el año 1992 en el obrador de la Pastelería «La Violeta Imperial”,  ubicada en la calle Ponzano de Madrid.

Para su realización, se utilizó un recortable que fue adaptado a través de dibujos de plantillas, multiplicando su tamaño para conseguir una silueta más grande y dedicados al arte de la repostería, terminándola a mediados del año 1994.

En el año 2013 Román Ruiz Benito donó esta obra al Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial para que fuera expuesta en un lugar que permitiera a vecinos y turistas conocerla. Ahora mismo está expuesta en la Oficina de Turismo. Con el transcurso del tiempo, varias piezas se habían dañado, por lo que ahora Román Ruiz Benito la ha intervenido para dejarla como nueva.

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